De Bioboer

Biologische groenten en fruit moeten het op eigen kracht zien te redden, zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Dat betekent dat het misschien wat meer moeite kost om een mooie appel te laten groeien, maar als die er eenmaal is, dan bent u er zeker van dat het er een is van de beste soort; anders was hij nooit zo ver gekomen. De biologische boer gaat ook uit van het natuurlijke gedrag van dieren. Kippen scharrelen en pikken graan, varkens wroeten en nemen modderbaden en koeien grazen en herkauwen in alle rust in de wei. Als dieren niet hun eigen gang kunnen gaan, gaan ze zich vervelen. Ze verwonden hun soortgenoten. Varkens bijten de staarten van andere varkens af en kippen prikken met hun scherpe snavels in andere kippen. Reguliere veehouderijen proberen dat te voorkomen door uit voorzorg staarten af te knippen en snavels van hun scherpe punt te ontdoen. Op de biologische boerderij kunnen de dieren zichzelf zijn: ze vervelen zich niet en kunnen leven zonder stress. Ze hebben bovendien zowel binnen als buiten een behoorlijke hoeveelheid ruimte tot hun beschikking. Dat is prettig voor de dieren, en ook voor ons, want het komt ten goede aan de smaak van de eieren, de melk en het vlees.